然后又把刚刚赵爷爷清洗干净的青红辣椒拿过来，全部剁碎变成辣椒沫。
不光辣椒需要剁碎，牛肉里面加上蒜末和姜沫更好吃。
剁这个比较麻烦，全程都是陆川和赵爷爷帮忙弄的。
许菡又去准备了一会儿炸料油需要用到的洋葱、生姜和香料之类的东西。
全部准备好之后，许菡就开始做牛肉酱了，锅里面多倒一些油，锅热之后，把洋葱和香料倒进去，炸出香味之后，再把料渣给捞出来。
然后再把牛肉粒倒进油锅里面，炸出水分牛肉粒就变成焦黄的颜色了，看着就特别的诱人。
再把刚刚准备好的辣椒、姜、蒜末之类的倒进锅里面，熬出里面的水分之后，再往里面加一点甜面酱和豆瓣酱，再加上适量的调味料调味，满满一大份牛肉酱就完成了。
先装到一个大盆里面晾凉，凉了之后在装坛子里面保存就可以了，想吃的时候随时都可以吃。
这个牛肉酱特别好吃，无论是拌面还是用馒头夹着吃都很好吃。
一口咬下去满满的牛肉粒，吃着特别香。越吃越好吃。
牛肉酱刚做好，一人就拿了一个热乎乎的馒头，对半掰开往里面加上满满的牛肉酱。
道长一边吃，一边用手接着掉下来的牛肉粒，夹的太多了，夹不住。
“好吃，这个真的好香，中午午饭都不用做了，我吃几个馒头就行了。”道长一边吃一边含糊不清的说道。
“是挺好吃的，这个牛肉粒吃着真过瘾，越嚼越香。”陆川也接话道。
“中午我也不吃了，吃这个就吃饱了。”赵爷爷也说道。
“这个用来拌面吃也很好吃，用来配饼吃也挺不错的。”许菡也说道。
“那下次我们用这个拌面条吧！好几天没有吃面条了。”
“行，想吃的话晚上就能做。面条简单。”
不知不觉中，许菡也吃了两个馒头，大家一起用白馒头把锅里面的酱和油都擦干净了，一点都没有浪费。
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