而烘烤的时间，厨师做不了任何事情。
如果再算上和面揉馅的时间，四十分钟对于一般人来说完全无法搞定。
可看白羽的态度，完全没有紧张一说。
甚至他身边那个“助理”，也没有穿上厨师服的想法。
而是拿着个便携摄影机到处拍着。
这人是谁的部将？
选手们脑海中搜罗着江海各大饭馆的后厨。
却没有一人能与白羽对上号。
工作人员很快便把白羽所需要的原料拿来。
白羽暗自心惊。
即使是海选，百行录依旧没有调低规格的意思。
只看他们拿来的百合，白羽便倒吸了一口凉气：“兰州的？”
一直在他身边晃悠的工作人员已经完全调整为了主持人的职能，听到白羽开口他内心感慨一句：终于等到你说话了！
摄影机当即调转镜头，工作人员装作有些惊讶地开口：“白羽选手这都能认出来？”
白羽点点头，指着那百合的鳞茎：“对于华夏来说，只有原产自兰舟的百合鳞茎能够达到这种规模，它的直径甚至可以超过十五厘米。”
“也正因为这种更加硕大的根系部位，兰舟百合的叶片才会如此厚重，且充满清香。”
工作人员暗自点头，这种科普类的说辞从选手口中说出来，比从他嘴里讲出效果好出无数倍。
白羽还要说些什么。
代表着第二轮海选开始的提示音便响起。
一时间白羽几乎成为了整个会场的焦点。
所有人都很好奇，他会如何在这短短的四十分钟时间内。
不仅能做出松子百合酥，还要保证一切的卖相与味道。
白羽还是有条不紊。
他看了眼金言，金言心领神会。
“准时，是厨师最重要的品质。”
干面粉与融化好的猪油同时落入盆中，白羽的手提前洗好，随后便是揉搓。
这叫干油酥，是整个甜品的基底。
白羽的手速极快，却依旧稳如泰山，那油酥以极快的速度成型，成为了泛着黄色的散碎面团。
白羽将其收罗起来，又拿起剩余的面粉与猪油，倒入一些凉开水。
这一步是为了制作水油酥，酥皮想要达到应有的效果便不能只依赖干油酥，更重要的是两者互相配合。
揉匀，把多余的水分倒出。
看起来更加柔软的水油酥便制作完成。
不少暗中观察白羽的人内心感慨，这人果然有两把刷子。
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